VI Concorso
ALL’OMBRA DELLA MADONNINA
VI CONCORSO CASEARIO
riservato ai formaggi di latte di capra in purezza
L’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) indice la sesta edizione del Concorso caseario “All’ombra della Madonnina”, dedicato esclusivamente ai formaggi di capra in purezza e allo yogurt da latte di capra.
Il concorso avrà luogo a Milano il giorno 7 maggio 2010 presso la Cascina Cuccagna (via Cuccagna 2/4, angolo via Muratori).
Possono partecipare produttori operanti sull’intero territorio italiano e nei confinanti Canton Ticino e Canton Grigioni (Svizzera).
Con l’intento di valorizzare i formaggi di qualità e i loro artefici, ma volendo uscire dalla logica del “vincitore assoluto”, il regolamento prevede per i prodotti che supereranno il punteggio di 83/100 una “Targa di eccellenza” e un montepremi da suddividere di 2000 euro.
I campioni che totalizzeranno un punteggio compreso fra 73 e 82/100 riceveranno un “Riconoscimento di qualità”.
La premiazione avrà luogo alle ore 18.00 di domenica 8 maggio 2011 nel corso di una cerimonia pubblica.
L’organizzazione si impegna a informare la stampa ed a trasmettere alle redazioni dei giornali le foto dei formaggi premiati e i riferimenti dei produttori, incluse le motivazioni dei riconoscimenti assegnati.
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