A Milano la più importante manifestazione del settore delle produzioni di capra per quantità, qualità e competenza dei giudici.
Nei giorni 7 e 8 maggio 2011 si svolgerà la VI edizione del Concorso Internazionale dedicato esclusivamente a prodotti ircini: formaggi di capra e yogurt da latte di capra.
L’intera manifestazione – che ruota attorno al concorso - si svolgerà presso la Cascina Cuccagna (via Cuccagna 2/4, angolo via Muratori - Milano), una splendida struttura settecentesca, salvata dall’oblio e trasformata in luogo di incontro, aggregazione e fucina di cultura, per testimoniare il vivo collegamento tra la città e la campagna.
Il programma, interamente dedicato alla filiera caprina, prevede:

• Il concorso: commissioni di Maestri Assaggiatori ONAF valuteranno i formaggi prendendo in esame diversi parametri organolettici.
• Le Degustazioni guidate: alla scoperta dei formaggi di latte di capra sotto la guida esperta dei Maestri Assaggiatori ONAF.
• Il Topo Nostrano: educazione al gusto ed incontro con il mondo del formaggio … per imparare divertendosi, riservato ai bambini.
• Il mercato dei produttori agricoli: le produzioni saranno disponibili per la vendita lungo il perimetro di Cascina Cuccagna.
• Il convegno con ospiti internazionali: affronterà temi sulla comunicazione di settore.
• Il festoso aperitivo: tradizionalmente a chiusura della manifestazione.

….e molto altro ancora
…. Vi aspettiamo numerosi!

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